Upeč si vlastní pecen z žitného kvasu, jak na to v domácích podmínkách a ve venkovní peci na dřevo.
Vrátíme se v čase a upečeme si poctivý bochník chleba ve venkovní peci na
dřevo. Začneme pěkně od začátku, krok po kroku. Uvidíte, jak se pec
roztápí, vymetá, jak se v ní pečou housky a jak se sází chleba do pece.
Povídat si budeme o žitném kvásku, rozdíl kvásek x kvasnice, vliv
kvasového pečiva na zdraví, důvody proč péct s kváskem. Mnoho se dozvíte
o mouce. Nameleme si mouku ze zrna. Naučíte se zadělat těsto, správně
stočit do ošatky. Poradím vám, jak upéct výborný chléb v domácích
podmínkách v troubě, remosce, hrnci atd.
Dozvíte se, jak pečovat o svůj kvásek,
aby vám vydržel v kondici a byl z něho výborný chleba. Náplní dne je
kompletní postup od přípravy těsta až po upečení chleba, který si
odnesete domů, spolu s kváskem na další pečení. Vůně čerstvě upečeného
chleba vás dostane. Užijete si pěkný den a doma vás za voňavý chléb
budou milovat. K obědu si uvaříme Krkonošské kyselo z „odloženého kvásku“ a upečeme
křupavé houstičky.
V ceně Dílničkovného:
Káva, čaj, pitný režim, oběd a občerstvení. Skripta s recepty, žitný
celozrnný kvas pro vaše další pečení, vlastní upečený bochník a snad i
zážitek z příjemně stráveného dne.
Co sebou:
Přezůvky, zástěru, mísu, vařečku, utěrku, nádobku na kvásek (ideálně sklenici-
šroubovací zavařovačku 0,2l )
V případě příznivého počasí budeme trávit část dne ve venkovních prostorách.
Začátek v 9h a předpokládaný konec je cca v 16h
Cena kurzu (dílničkovné) 1690,-
Objednejte se
